Bạch tuộc hấp gừng

Không

Bạch tuộc hấp hành gừng vị ngọt, dai sần sật, dùng kèm với nước mắm có vị ngon và đậm đà. Tuy nhiên bạch tuộc là loại hải sản dễ gây ngộ độc nhất. Bà bầu tốt nhất không nên ăn bạch tuộc.

Hấp

- 300g bạch tuộc
- 1 lóng gừng nhỏ
- 2 nhánh hành lá
- Muối, nước mắm, tỏi, ớt quả, đường.

- Bạch tuộc lôi bỏ túi mật, cho vào rổ, thêm vào một thìa nhỏ muối, dùng tay chà xát để bạch tuộc ra hết chất nhờn, để khoảng 5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Hành lá, lấy phần đầu hành, thái sợi nhỏ.
- Cho bạch tuộc, gừng, đầu hành vào bát lớn hay đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp cách thủy. Bạn có thể cắt bạch tuộc làm đôi hoặc giữ nguyên con, khi dùng thì cắt nhỏ.
- Đun sôi, hấp cách thủy từ 5 đến 10 phút, khi bạch tuộc chuyển màu đậm thì gắp ra đĩa, dùng nóng với nước mắm pha tỏi ớt.

http://www.bepnhata.com/mon_ngon/Bach_tuoc_hap_hanh_gung-ed8033cc0f