Bạch tuộc nướng

Không

Bạch tuộc nướng thơm ngon nhưng bạch tuộc là loại hải sản có khả năng nhiễm độc cao nhất. Bà bầu tốt nhất không nên ăn bạch tuộc.

Nướng

- Nguyên liệu để sơ chế bạch tuộc: muối, gừng, lá ổi
- Cà Chua, Hành Tây hoặc loại rau nướng nào tùy các bạn
- Gia vị tẩm ướp: Sa tế, dầu hào hoặc nước mắm, hạt tiêu, nước tương, mật ong, đường, mayonnaise, tương ớt, ớt xanh…

Sơ chế bạch tuộc:
- Ngâm bạch tuộc vào nước với 1 ít muối
- Cầm thân bạch tuộc sống cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu để sang 1 bên.
- Loại bỏ nội tạng bạch tuộc.
- Bóp nhẹ bạch tuộc với muối cho hết nhờn, có thể đun lá ổi để nguội rồi rửa lại bạch tuộc cho khử bớt mùi tanh
- Đập dập gừng hoặc cắt lát, bóp với bạch tuộc chút nữa cho thơm
Ướp bạch tuộc:
- Gia vị quan trọng nhất trong món này là sa tế, khi nướng, màu và mùi hấp dẫn ngon hay không phụ thuộc 90% vào nó
- Nêm 1 chút dầu hào tùy khẩu vị (lưu ý: dầu hào khá mặn)
- Cho thêm 2 thìa mật ong 1 chút đường, trộn đều và để trong ít nhất 15p cho thấm đều gia vị
- Ướp thêm 1 thìa sốt mayonnaise
Nướng bạch tuộc:
- Nướng trên lửa than hồng, trở đều tay. Trong quá trình nướng có thể tẩm thêm vài thìa nước gia vị đã ướp bạch tuộc để bạch tuộc được đậm đà hơn
- Làm muối ớt xanh + 1 ít chanh, hoặc chấm với tương ớt hàn quốc. Ăn kèm với kim chi hàn quốc, xà lách.

http://otbothanquoc.net/mon-ngon-han-quoc/huong-dan-cach-che-va-lam-mon-bach-tuoc-nuong-ngon.html