Bánh bavarese

Nên

Baravese chanh dừa là món bánh đơn giản, không cầu kỳ và tốn quá nhiều thời gian. Mùa hè nóng bức mà thưởng thức một miếng bánh mát lạnh thơm béo vị dừa, chua chua vị của chanh thì còn gì bằng! Thông thường khi làm bánh bạn hay dùng chanh vàng nhưng với món bánh này bạn lại có thể dùng loại chanh xanh rất phổ biến ở nước ta, bạn thử cảm nhận sự khác biệt nhé!

món bánh

400gr nước cốt dừa
12gr lá gelatin (khoảng 6 lá)
400gr kem tươi whipping cream
100gr đường
2 quả chanh
Trang trí: dâu tây.

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh.
Đổ kem tươi và đường vào một tô khác.
Bào vỏ 2 quả chanh rồi vắt lấy nước cốt 2 quả chanh đó, để riêng.
Đổ một nửa nước cốt dừa vào nồi, thêm nước cốt chanh đun nhỏ lửa khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì tắt bếp, thả lá gelatin đã vắt ráo nước vào. Khuấy đều cho gelatin tan hết bạn được hỗn hợp A, để nguội.
Đánh bông kem tươi, thêm vỏ chanh bào vào trộn đều được hỗn hợp B.
Đổ hỗn hợp A ra tô, cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào khuấy đều. Hỗn hợp B chia ra làm 3 phần, trộn từng phần vào hỗn hợp A, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều từ trên xuống dưới đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất
Trút hỗn hợp trên vào khuôn loaf hoặc một khuôn đáy liền nào mà bạn muốn, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất là 5-6 giờ hoặc để qua đêm.
Trước khi dùng, nhúng nhanh khuôn vào nước nóng rồi lật úp khuôn xuống để lấy bánh ra khỏi khuôn. Trang trí bằng dâu tây cùng vài lát chanh mỏng hoặc loại hoa quả hay nước xốt nào mà bạn muốn.

http://afamily.vn/an-ngon/banh-bavarese-chanh-dua-thom-ngon-20120604100640655.chn