Bánh mousse mâm xôi

Nên

Món mousse mâm xôi với màu hồng đẹp mắt, thơm mát hương vị bạc hà quyện lẫn vị chua ngọt hấp dẫn từ mâm xôi không chỉ để làm món tráng miệng sau bữa cơm, món ăn nhẹ mà còn là một món quà ngọt ngào để bạn bày tỏ tình cảm đối với những người bạn yêu mến đấy.

Món bánh

- 200gr mâm xôi tươi
- 100ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi có hàm lượng chất béo cao (35-40%)
- 100g đường kính
- 5gr gelatin
- Xi rô bạc hà

- Ngâm gelatin vào nước lạnh chừng 5-10 phút cho gelatin nở.
- Hâm nóng sữa rồi đổ vào gelatin, khuấy đều cho gelatin tan hết.
- Mâm xôi xay nhuyễn rồi trộn đều với sữa.
- Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp, tăng dần lên gần cao nhất đánh bông kem tươi đến khi kem tươi đặc lại, úp ngược âu không chảy, chú ý không đánh quá bông kem tươi sẽ bị tách nước.
- Đổ từ từ hỗn hợp mâm xôi sữa vào kem tươi, trộn đều nhẹ nhàng
- Chia mousse vào các cốc nhỏ, thêm vào mỗi cốc 1 thìa café xi rô bạc hà.
- Cho các cốc mousse vào tủ lạnh tối thiểu 3-4 tiếng hoặc đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn.

http://xinhxinh.com.vn/mon-ngon-de-lam/20140805202500320/mousse-mam-xoi-ngot-ngao-thom-mat.xinh