Bánh sô cô la chuối

Cân nhắc

Món ăn đậm đà mùi socola và chuối này chắc chắn sẽ làm người hảo ngọt mê tít! Tuy nhiên, bạn không nên ăn nhiều do món ăn khá nhiều đường, dễ gây thừa cân.

Bánh

Chocolate đen - 85gr
Bột mì - 220gr
Bột cacao - 65gr
Bột nở - 5gr
Baking soda - 3gr
Muối - 1 nhúm nhỏ
Bột quế - 2gr
Trứng - 2 quả
Đường nâu - 100gr
Sữa chua - 80ml
Dầu dừa - 80ml
Chuối - 3 quả chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn
Dừa nạo - 100gr (80gr để trộn vào bánh, 20gr để trang trí mặt bánh)
Đường mía - 5gr (để trang trí, có thể thay bằng đường nâu nhé)

1. Băm nhỏ chocolate, cho vào tô rồi cho lên bếp hấp cách thủy cho chocolate tan chảy rồi để riêng. Phần chocolate này sau sẽ làm phần phủ trên mặt bánh.
2. Rây bột vào tô, trộn bột với bột cacao, baking soda, bột nở (baking powder), muối và bột quế vào cho thật đều.
3. Cho trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh đều với tốc độ vừa phải trong khoảng 1 phút
4. Sau đó, các bạn cho chuối nghiền, dầu dừa, sữa chua vào rồi trộn đều.
5. Sau đó, các bạn từ từ cho bột (đã trộn đều với bột cacao, bột nở và baking soda) vào.
6. Vừa cho bột, vừa đánh đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.
7. Tiếp tục cho dừa nạo, cắt nhỏ vào rồi trộn đều.
8. Xịt chống dính hoặc quét dầu dừa vào khay hoặc lót giấy nến vào khuôn rồi đổ bột vào. Rưới hỗn hợp chocolate đun chảy chuẩn bị từ trước đều lên mặt bánh.
9. Rắc lên trên mặt bánh một ít đường và chỗ dừa nạo còn lại rồi cho vào lò nướng trong khoảng 50-60 phút cho tới khi bánh chín, dùng tăm xiên không dính thì bỏ ra, cho lên giá cho bánh nguội

http://sotaynauan.com/cach-lam-banh-chocolate-chuoi/