Bánh sô cô la hạt dẻ cười

Cân nhắc

Thưởng thức món bánh chocolate hạt dẻ cười thơm ngon béo ngậy vào ngày lạnh thì còn gì bằng. Tuy nhiên, sô cô la có thể có nhiều caffein và dễ gây béo phì, không nên ăn nhiều.

Bánh

Phần đế bánh:
- Bột mì: 100g
- Bột cacao: 20g
- Hạt dẻ cười băm nhỏ: 40g
- Muối
- Bơ: 110g
- Đường: 50g
- Vani: 1 thìa cà phê
Phần cốt bánh
- Kem tươi: 60g
- Sữa: 60ml
- Chocolate thái vụn: 140g
- Trứng: 1 quả

Bước 1. Trộn đều bột mì, bột cacao, muối và hạt dẻ cười
Bước 2. Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm sau đó đánh đều với đường, khi đường tan hết cho thêm vani vào trộn
Bước 3. Trộn đều hỗn hợp ở bước 1 với hỗn hợp ở bước 2, nhào kĩ rồi bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ
Bước 4. Sau 1 giờ, lấy bột ra cán mỏng có độ dày khoảng 0,5cm rồi cho vào khuôn có đường kính khoảng 22cm rồi lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút nữa
Bước 5. Sau 30 phút, lấy phần vỏ bánh ra cho vào lò nướng ở 160 độ C khoảng 30p thì lấy bánh ra để nguội
Bước 6. Cho kem tươi và sữa vào trong một nồi nhỏ, đun nóng nhưng không để sôi, sau đó đổ hỗn hợp này vào chocolate thái vụn, ngâm khoảng 2 phút cho chocolate tan chảy rồi dùng đũa khuấy đều lên rồi để nguội
Bước 7. Cho trứng vào hỗn hợp kem chocolate, đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn mượt
Bước 8. Cho hỗn hợp kem chocolate trứng vào phần đế bánh đã chín rồi cho vào lò nướng ở 150 độ C nướng khoảng 30-35 phút nữa
Bánh chín, lấy ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn rắc hạt dẻ cười vụn lên trên mặt bánh.

http://www.123ngon.net/2014/banh-chocolate-hat-de-cuoi-thom-ngon-hap-dan/