Bắp rang bơ caramel

Nên

Những ngày cuối tuần được quây quần bên gia đình và bạn bè, vừa xem phim vừa nhâm nhi những hạt bắp rang giòn tan thơm phức này thì còn gì tuyệt vời hơn

Món bánh

Bỏng ngô
1/4 cup (60ml) dầu thực vật
1/2 cup (110 – 120g) ngô nổ (hay còn gọi là ngô khô, có bán tại các siêu thị hoặc chợ đồ khô)
Mẹo: Nếu bạn không tìm được ngô nổ (ngô khô) loại chưa trộn bơ tại siêu thị/chợ thì có thể thay thế bằng dạng ngô khô đóng gói sẵn dành cho lò vi sóng. Làm nổ ngô theo hướng dẫn trên bao bì.
Caramel
125g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng, xắt thành từng miếng nhỏ
3/4 cup (150g) đường
2 tablespoons (30ml) mật ong (không bắt buộc)
Dụng cụ
Khay nướng
Giấy nến
Nồi có nắp

1. Lót giấy nến vào khay nướng.
2. Đun nóng dầu trong nồi ở mức lửa vừa. Khi dầu nóng và bắt đầu hơi bốc khói, thả 2 hạt ngô vào. Nếu sau 3 – 5 giây, hạt ngô bắt đầu nở thì dầu đã đủ nóng.
Cho toàn bộ số ngô còn lại vào nồi, đậy nắp kín. Khi ngô bắt đầu nổ, lắc nhẹ nồi để ngô được tiếp xúc đều với nhiệt. Bắc nồi ra khỏi bếp khi không thấy ngô nổ nữa. Đổ ngô đã nổ ra khay chuẩn bị sẵn, nhặt bỏ các hạt ngô không nổ.
3. Tiến hành làm sốt caramel: Đun chảy bơ, đường và mật ong ở mức lửa vừa. Trong vòng 5 – 7 phút đầu, dùng thìa gỗ đảo liên tục cho đến khi tan hết. Đun nóng hỗn hợp và bắt đầu dừng đảo khoảng 5 – 8 phút. Khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt, đảo nhẹ nhàng hỗn hợp để không bị mất nhiệt. Khi hỗn hợp đạt đến màu nâu đều, bắc ra khỏi bếp.
4. Nhanh tay đổ đều sốt caramel lên toàn bộ số bỏng đã chuẩn bị trước. Dùng thìa gỗ đảo đều cho đến khi toàn bộ số ngô đều được phủ caramel. Để 5 phút cho nguội rồi bẻ thành từng miếng nhỏ.

http://kitchenart.vn/vi/cong-thuc/trang-mieng/item/245-bap-rang-bo-bong-ngo-phu-sot-caramel