Bầu xào trứng

Nên

Cách làm món bầu xào trứng này tuy đơn giản nhưng rất ngon. Với những thực phẩm đơn giản, thậm chí nó có thể có sẵn trong nhà là bạn đã chế biến nên được món ăn hấp dẫn, góp phần làm phong phú thêm khẩu vị và chất dinh dưỡng cho cả gia đình rồi.

Xào

Bầu non: 500g;
Trứng gà: 2 quả (bạn cũng có thể thay thế bằng trứng vịt cũng được nhé);
Hành lá, ngò rí: 50g;
Tỏi, hành khô: 50g;
Đậu phộng rang sẵn: 100g;
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu.

1. Sơ chế:
Bầu: gọt vỏ, làm sạch, để nguyên ruột, xắt khoanh tròn dày 5mm, xong thái sợi.
Trứng: Đập lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho vào một chút hạt nêm và đánh tan đều.
Đậu phộng: Bóc vỏ, giã nhỏ.
Hành lá: Làm sạch, thái mịn phần lá, phần củ hành để riêng.
Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, để riêng.
2. Thực hiện làm món bầu xào trứng:
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng bạn cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột phi màu để món ăn thêm phần đẹp mắt;
Cho bầu vào xào nhanh tay với lửa lớn để bầu có màu xanh nuột hấp dẫn, nêm thêm 1thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn;
Khi thấy bầu vừa chín tới, bạn cho trứng vào xào trộn đều;
Bầu chín, cọng bầu cong, bạn rưới nhẹ ½ thìa dầu ăn đều khắp và tắt bếp, cho phần củ hành và hành lá thái mịn vào, rắc thêm ½ thìa tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
3. Yêu cầu và trình bày món ăn:
Món bầu xào trứng có vị vừa ăn, bầu xào vừa sít, không có nước quá nhiều. Món ăn không có mùi tanh của trứng, bầu vừa chín tới, không quá mềm, có màu xanh nuột hấp dẫn. Với món bầu xào trứng bạn nên dùng lúc nóng sẽ đảm bảo độ thơm ngon của món ăn. Khi cho bầu ra đĩa, bạn cho đậu phộng, ngò rí và một ít tiêu lên trên để món ăn thêm hấp dẫn, bắt mắt và ngon hơn. Khi chuẩn bị ăn bạn mới cho đậu phộng vào để đậu phộng đảm bảo độ giòn ngon của nó nhé.

http://monan.edu.vn/huong-dan-lam-mon-bau-xao-trung-don-gian.html