Bí ngòi bao thịt

Nên

Từng miếng bí ngòi được bao bởi thịt bò băm, khi rán lên rất thơm và ngọt. Đây sẽ là một món mới cho bữa cơm gia đình bạn.

Chiên

- Bí ngòi 1 – 2 quả
- Thịt bò 100g
- Nấm rơm 60g
- Trứng gà 1 quả
- Hạt nêm
- Bột chiên
- Vừng trắng

1. Bí ngòi để cả vỏ, rửa sạch, cắt lát dày khoảng 0.5cm.
2. Cho bí vào bát, ngâm nước có pha chút muối.
3. Thịt bò xay nhỏ, nấm rơm thái nhỏ. Trộn thịt bò với nấm, hạt nêm, vừng, trứng, một ít bột chiên. Trộn kỹ cho ngấm.
4. Bí ngòi vớt ra, để ráo hoặc lau bằng giấy ăn cho khô.
5. Cho thịt lên 1 mặt của miếng bí, ấn nhẹ tay rồi lật lại cho tiếp thịt lên mặt kia. Chỉ nên cho một ít thịt, lớp thịt mỏng sẽ bám tốt hơn.
6. Lúc này miếng bí nhỏ được thịt bao cả hai mặt. Lăn nhẹ qua bột chiên, lớp bột sẽ giúp thịt và bị kết dính hơn, khi rán không bị bong ra.
7. Cho vào chảo dầu nóng rán. Để lửa trung bình rán đến khi thịt chín vàng.
8. Gắp ra đĩa, ăn nóng. Chấm với nước tương hoặc nước mắm ớt rất ngon.

Mách nhỏ: Nên thấm bí ngòi thật khô sau khi ngâm nước nếu không bột sẽ khó bám.
Khi ăn nóng bí và thịt quện vào nhau rất thơm, nếu để nguội sẽ bị ỉu mềm, nhưng bạn chỉ cần cho vào chảo dầu nóng chiên lại là được.

http://www.monngonviet.net/n95-mon-moi-bi-ngoi-bao-thit-.html