Bún cá rô


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Bún cá rô đồng rất thanh đạm, dễ tiêu hóa. Rất thích hợp cho buổi tối cần ăn nhẹ bụng hay điểm tâm sáng. Cá rô cũng rất tốt cho bà bầu.

Loại:

Nước

Nguyên liệu:

- Cá rô đồng: 1kg
- Rau muống 1 mớ (hoặc có thể là rau cải, rau cần)
- Hành củ, hạt tiêu, ớt, thơm, bột nghệ, cà chua
- Bún: 1kg

Chế biến:

- Cá rửa sạch luộc gỡ lấy phần thịt cá tẩm ướp gia vị hạt nêm nước mắm bột nghệ, sau đó phi thơm hành khô cho cá vao xào khoảng 10 phút nhỏ lửa.
- Lưu ý cách gỡ cá: Để dễ dàng gỡ cá không bị nát và vỡ, khi hấp, hoặc luộc, bạn cho 1 chút muối vào, luộc/ hấp vừa chín tới, vớt ra để nguội, cho vào tủ lạnh, để đến khi cá khô và cứng, đem ra gỡ xương. Như vậy miếng cá sẽ nguyên vẹn và không vỡ.
- Nước luộc cá chắt lấy nước trong. Chưng cà chua cho vào nồi nước dùng.
- Rau muống luộc để ráo nước, cắt ngắn. Rau thơm, hành củ thái mỏng.
- Bún cho vào nồi luộc cho sợi bún nở to vớt ra. Cho bún vào bát, xếp rau muống, thơm, hành, cá lên, cho ớt tiêu, rưới nước dùng lên.

Tham khảo:

http://chacalavong.org/chu-de/cach-lam-bun-ca-ro-dong-ngon-nhu-ngoai-hang.1098/