Cá ba thú nướng muối ớt


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Dùng đũa giẽ miếng thịt cá, gắp vài cọng rau sống, miếng bún cuốn lại chấm vào chén nước mắm me đặt lên miệng nhai từ từ…Vị dai, ngọt, béo thơm của thịt cá hòa lẫn mùi thơm của rau sống lan tỏa vào lưỡi và len vào tận chân răng...

Loại:

Nướng

Nguyên liệu:

- Cá ba thú
- Rau ăn kèm gồm: dưa leo, rau thơm, đọt choại, chuối chát, khóm (dứa) đọt bằng lăng, đọt bứa, đọt xoài…
- Nước mắm me (hoặc nước mắm tỏi ớt)
- Bún

Chế biến:

- Cá ba thú mua ở chợ lựa cá còn tươi (không bể bụng) đem về làm sạch, để ráo.
- Dùng dao bén xẻ xéo vài vạch bên thân để ướp cá mau ngấm. Trước hết, ướp gia vị (muối hột rang đâm nhuyễn cùng với ớt hiểm xanh + bột ngọt) vào cá cho vừa khẩu vị. Đây là khâu tinh tế và quan trọng nhất để món nướng đạt được chất lượng thơm ngon và hấp dẫn (không được mặn quá, mất ngon). Chờ khoảng 15 phút cho cá ngấm.
- Đặt cá lên vỉ than hồng nướng với ngọn lửa liu riu, trở cá chín vàng đều 2 mặt. Sau cùng, gắp cá ra cho vào đĩa.
- Chuẩn bị rau ăn kèm gồm: dưa leo, rau thơm, đọt choại, chuối chát, khóm (dứa) đọt bằng lăng, đọt bứa, đọt xoài…, cùng chén nước mắm me (hoặc nước mắm tỏi ớt), đĩa bún trắng ngần vào nữa là xong!.

Tham khảo:

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/nau-nuong/ca-ba-thu-nuong-muoi-ot-re-ma-ngon-2307605.html