Cá bạc má kho cà


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Cá bạc má kho cà nóng hổi và ăn cùng cơm trắng thì ngon phải biết!

Loại:

Kho

Nguyên liệu:

- 2kg cá bạc má
- 5 cọng hành lá to
- 1,5 kg cà chua

Chế biến:

Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên con rồi ướp hoặc cắt ngang đầu cá nhét đầu cá vào bụng cá (kiểu kho cá của miền Trung).
Bước 2: Cá ướp với 5 cọng hành lá to, 2 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường để 30 phút cho thấm.
Bước 3: Cà chua cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 4: Phi thơm 1 muỗng canh tỏi, cho cà vào xào với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Bước 5: Xếp 1 lớp cá rồi 1 lớp cà xen kẽ vào nồi áp suất, đun sôi lên thì hạ lửa.
Nấu 15 phút nữa, tắt bếp, đợi nồi hết reo là được.
Bước 6: Dọn cá kho cà với cơm trắng, salad, ngò. Hoặc dùng với bánh mì.

Mách nhỏ: Cá kho với nồi áp suất rất nhanh và thấm. Nếu cá tươi vừa đi biển vào kho liền thì xương sẽ mềm nhừ.

Tham khảo:

http://hcm.eva.vn/bep-eva/ngon-com-ca-bac-ma-kho-ca-kieu-mien-nam-c162a159683.html