Cá bớp kho thịt ba rọi

Nên

Cá bớp là loại cá giàu DHA, nhiều thịt mà lại ít xương sẽ rất thích hợp cho trẻ em. Đây chắc chắn sẽ là một thực đơn đổi món cho món cá kho của gia đình.

Kho

- Cá bớp cắt khoanh 400g;
- Thịt ba rọi 200g;
- Hành tỏi băm;
- Ớt hiểm, hành lá;
- Nước mắm, dầu điều, đường, tiêu;
- Xốt.

1. Cá ướp 1 muỗng hành tỏi băm, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm. Thịt ba rọi ướp 1 muỗng hành tỏi băm, 1/3 muỗng hạt nêm, tiêu đường.
2. Ớt xắt sợi, hành lá xắt nhuyễn.
3. Cho dầu ăn vào chảo, cho 1 muỗng đường vào thắng caramen đến khi hơi vàng thì cho vào 1/2 chén nước, 2 muỗng dầu điều, cho cá vào xóc và trút cá ra. Cho thịt vào xào chín. Cho cá vào chung với thịt ba rọi.
4. Cho thêm 1 chén nước vào, nấu lửa nhỏ cho cá và các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng cho vào 1 muỗng xốt ngọt dịu, ớt và hành lá.
5. Cho ra dĩa. Dùng nóng với cơm, dọn kèm nước mắm và ớt cắt lát.

Mách nhỏ: Cá bớp không tanh, con nhỏ, nên rửa sạch bên ngoài rồi dùng kéo cắt mang, vây, bỏ mật là xong.

http://www.yenthao.vn/ca/ca-bop.html