Cá chỉ vàng kho gừng xì dầu


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Đây là món cá kho kiểu Nhật, nếu bà bầu đã hơi ngán cách kho cá thông thường, chắc chắn món ăn này sẽ giúp bà bầu đổi vị.

Loại:

Kho

Nguyên liệu:

- 20 con cá chỉ vàng cỡ vừa, làm sạch, bỏ đầu đuôi, ruột
- 45g gừng tươi, cạo vỏ, thái sợi dài
- 300ml nước
- 150ml dấm gạo
- 600ml rượu gạo nấu ăn (sake hoặc rượu nhẹ, tuy nhiên bà bầu ko nên dùng rượu, nên thay bằng nước cũng được)
- 250ml mirin
- 2 tbs đường
- 180ml xì dầu

Chế biến:

- Xếp cá thành lớp đều xuống đáy nồi. Cho nước và dấm vào, đun sôi rồi giảm nhiệt, đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa.
- Sau đó cho rượu, mirin, đường và gừng vào, đun sôi rồi để lửa nhỏ, đun đến khi nước cạn còn 1 nửa.
- Cho xì dầu vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho nước cạn còn 1 nửa thì mở vung, dùng muôi hoặc thìa múc phần nước rưới đều lên cá cho cá có màu vàng nâu đều. Đến khi nước gần như cạn hẳn là xong.

Tham khảo:

http://kokotaru.com/vn/2009/04/ca-chi-vang-kho-gung-xi-dau-kieu-nhat/