Cá chuồn chiên củ nén


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Cá chuồn tập trung chủ yếu ở vùng biển Nam Trung Bộ mà nhiều nhất là vùng biển Quảng Nam. Món cá chuồn chiên củ nén là món ăn ngon nhất được làm từ cá chuồn. Món ăn dân dã này đơn giản, rẻ tiền nhưng hương vị của nó có lẽ sẽ theo những người con xứ Quảng suốt cả cuộc đời.

Loại:

Chiên

Nguyên liệu:

- Cá chuồn: 1/2 kg
- Củ nén, hàn tím, tỏi, dầu phộng (dùng để chiên).
- Nước mắm, tiêu, hành lá, muối, củ nghệ

Chế biến:

- Làm cá sạch, cắt vi, mổ bụng lấy sạch lòng cá và gân máu trong bụng cá, chừa lại trứng cá chuồn
- Rửa sạch củ nén, tỏi, hành tím và đầu hành, củ nghệ, và ớt. Cho hỗn hợp vào cối giã cho nát.
- Gập cá làm đôi lại sao cho kẹp hỗn hợp bên trong cho không bị xì ra, nhớ là bẻ gãy đôi xương sống cá để khi chiên cá không bị bung ra.
- Chiên vàng hai mặt. Cá chiên xong thường dùng với nước mắm ớt tỏi mặn nguyên chất.

Tham khảo:

http://tuoitrequangnam.com.vn/home/am-thuc/c-chuon-chien-cu-nen-re-ma-ngon.htm