Cá cờ cuốn nấm chiên

Không

Cá cờ cuốn nấm chiên là món ăn lạ miệng, rất thích hợp ăn với cơm hoặc làm món khai vị. Tuy nhiên, trong thịt cá cờ có chứa hàm lượng thủy ngân tương đối cao nên phụ nữ mang thai không nên ăn món này.

Chiên

Cá cờ: 300g
Thịt ba chỉ: 100g
Nấm mèo: 3-4 tai
Tỏi, tiêu, gia vị nêm nếm
Bột chiên xù

- Cá cờ rửa sạch, để nguyên khúc to cho vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút để thịt cá cứng lại. Sau đó lấy ra, dùng dao bén xắt lát to bản, vừa mỏng để có thể cuốn mà không bị rớt.
- Thịt ba chỉ và nấm mèo băm nhuyễn, nêm gia vị rồi đảo sơ qua nóng cho vừa chín tới rồi cho ra chén.
- Bột chiên pha vào tô để sẵn
- Trải miếng cá cờ lên dĩa, cho hỗn hợp nhân thịt vào, cuốn lại nhẹ nhàng rồi cho vào tô bột chiên, dùng đũa đảo nhẹ sao cho bột phủ miếng cá. Cho vào chiên trong chảo dầu đang sôi cho tới khi chín vàng.
- Dùng với cơm hoặc làm món khai vị.

http://anngonnhatrang.com/mon-ngon-tu-ca-co/a316895.html