Cà đắng om ếch đồng


Bà bầu nên dùng hay không?

Cân nhắc

Sơ lược:

Món cà đắng om ếch đồng rất ngon và lạ miệng. Tuy nhiên bà bầu nên cân nhắc khi ăn vì cà đắng có vị đắng.

Loại:

Om

Nguyên liệu:

- Ếch: 1 kg
- Cà đắng: 300g
- Cơm mẻ: 2 muỗng canh
- Lá tía tô: 100g
- Ớt xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 4 củ
- Bột ngọt, bột nêm, đường

Chế biến:

- Ếch rửa sạch chặt khúc, ướp gia vị để khoảng 5-10 phút cho ngấm.
- Cà đắng cắt làm đôi luộc sơ (cho cà bớt đắng) để ráo.
- Ếch xào sơ cùng cà và mẻ rồi đổ ra nồi nấu với lượng nước khoảng 300 ml.
- Ếch vừa chín thì nêm lại cho vừa ăn. Dùng nóng cùng bún tươi và nước mắm mặn.

Tham khảo:

http://www.goc18.vn/meo-vat/cach-nau-ech-om-ca-dang/