Cá diêu hồng nướng gừng sả


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Mùi thơm của gừng và sả làm cho món cá hấp dẫn vô cùng. Thịt cá mềm, không tanh chút nào. Món này thích hợp cho các bà bầu bị ốm nghén nhưng vẫn cần ăn cá để bổ sung dưỡng chất từ cá cho mẹ và bé.

Loại:

Nướng

Nguyên liệu:

- 2 con cá điêu hồng mỗi con 800g
- 1 củ sả
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh vàng
- Xì dầu
- Sốt ướp thịt cá
- Tương ớt
- Đường

Chế biến:

1. Cá sau khi đánh vẩy sạch sẽ, moi sạch ruột gan thì xát muối, để khoảng 10 phút, rửa kĩ lại bằng nước ấm. Sau khi rửa sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô mình cá rồi khía xéo
2. Gừng, sả thái sợi. Chanh vắt lấy nước, vỏ chanh bào mỏng rồi thái sợi
3. Làm sốt ướp: Hòa xì dầu, sốt ướp thịt cá, đường, tương ớt, nguấy đều tay cho sốt nhuyễn.
4. Dùng thìa quết đều sốt lên mình cá, lật qua lật lại cho nước sốt thấm đều 2 mặt.
5. Phết sả, gừng lên mình cá, nhét 1 ít vào bụng cá. Bọc cá vào giấy bạc
6. Cuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt bám đều và ngập cá khi mình nướng.
7. Nướng cá khoảng 15 phút ở nhiệt độ 250 độ C - Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém.
8. Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, đun sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại sền sệt, có thể thêm chút sốt me hơi chua chua hoặc tùy khẩu vị. Sốt dùng để ăn thêm bên ngoài nếu dùng cơm.

Mách nhỏ: Dùng kèm với xà lách giòn trộn dầu dấm kèm theo húng bạc hà sẽ rất ngon.

Tham khảo:

http://www.monngonviet.net/n1502-ca-dieu-hong-nuong-gung-sa.html