Cá hường nhồi thịt hấp


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Cá hường nhồi thịt hấp là một sáng tạo với cá hường. Món ăn rất thú vị vì sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu rất khác nhau như cá hường, thịt và rau củ. Sự đa dạng này cũng làm món ăn thêm phần đẹp mắt.

Loại:

Hấp

Nguyên liệu:

4 con cá hường
100g nạc heo xay
1 quả cà tím
100g củ cải đỏ
100g bông cải xanh
100g ngọn măng tây
1/2 củ cà rốt
100g cải thìa
1/2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa cà phê ớt hiểm băm
1 thìa súp dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, dầu ăn

Chế biến:

1. Cá hường đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, ướp với ít hạt nêm.
Thịt xay trộn với ít hạt nêm, hành tím, nhồi vào bụng cá, đem hấp chín.
2. Cà tím gọt vỏ, luộc sơ, xào nhừ. Củ cải đỏ thái miếng vừa ăn. Bông cải thái nhỏ. Cà rốt thái khối nhỏ. Cải thìa bổ đôi. Tất cả xào vừa chín, nêm ít hạt nêm và dầu hào cho vừa ăn.
Cà tím xếp thành khối, dọn với cá cùng rau củ xào. Dùng như món ăn chơi hoặc ăn với cơm rất ngon.

Mách nhỏ:
Khi hấp cá không nên để lửa quá lớn sẽ bị bong lớp da, chỉ nên để lửa vừa đủ cho nồi nước hấp sôi lăn tăn là được và hấp vừa chín tới để giữ độ ngọt tự nhiên của cá.

Tham khảo:

http://monngonvietnam.vn/hap/ca-huong-nhoi-thit-hap