Cá lóc cuộn rau mầm củ cải đỏ


Bà bầu nên dùng hay không?

Không

Sơ lược:

Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng nhờ cá lóc giàu đạm, rau mầm có rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn rau mầm vì có thể bị nhiễm khuẩn.

Loại:

Cuốn

Nguyên liệu:

100g rau mầm củ cải trắng/đỏ, 1 củ cà rốt, 200g phi-lê cá lóc, 100g bông hẹ, 1 củ gừng nhỏ.
Nước mắm, đường, nước cốt chanh.
Tỏi xay, ớt xay, tương ớt.

Chế biến:

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, cắt que dài, luộc chín. Cắt phi-lê cá thành miếng dài. Đun sôi nước, cho vào một miếng gừng đập giập và 1 thìa cà phê bột nêm, cho cá vào luộc vừa chín, vớt ra, để ráo. Rửa sạch bông hẹ, chần sơ. Rửa sạch rau mầm, để ráo.
Bước 2: Xếp 1 miếng cá, 1 miếng cà rốt, 1 nhúm rau mầm, rồi dùng bông hẹ buộc lại ở giữa.
Bước 3: Làm nước sốt: Trộn đều 2 thìa súp nước mắm với 3 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa súp tương ớt.
Dọn cá với nước sốt chua cay.

Tham khảo:

http://biogroup.com.vn/mon-ngon-voi-rau-mam#.U2w20YGSySo