Cá mè sốt đậu đỏ

Không

Cá mè là một loại cá nước ngọt có thịt chắc, béo. Tuy nhiên, cá mè có vị rất tanh, không tốt cho phụ nữ có thai. Ăn nhiều cá mè cũng sinh nhiệt, gây lở miệng. Bà bầu không nên ăn món ăn này.

Sốt

1 đầu cá mè (500g), 3 củ hành tây, gừng thái lát, ớt đỏ tháic hỉ, 30g đậu đỏ, tỏi bằm nhỏ, 2 muỗng bột đao, 1/2 chén nhỏ rượu, dầu ăn, bột nêm, tiêu.

1- Đậu đỏ ngâm nước truớc từ 10-12 giờ cho nở, đun nhỏ lửa om trong khoảng 20 phút để hạt đậu hơi nứt.
2- Đầu cá bỏ mang, rửa sạch, để ráo nước, ướp với bột nêm, tiêu, rượu trong 5 phút.
3- Đun dầu ăn cho nóng già, cho đầu cá vào chiên vàng.
4- Phi hành, tỏi, gừng, ớt cho thơm rồi co đầu cá, một chút rượu, đậu đỏ đã om, 1/2 chén nước vào đun đậy nắp trong khoảng 5 phút.
5- Bột đao hòa tan trong nước lạnh, rưới lên cá, đun cho đến đạt độ sánh là được.
Trình bày: Bày ra đĩa, rắc tiêu, hành (thìa là) lên trên, kèm thêm đĩa rau sống.

Mách thêm: Có thể thay cá mè bằng một loại cá nước ngọt khác như cá chép, cá trôi....

http://www.moicau.com/chi-tiet/?1098/dau-ca-me-sot-dau-do/