Cá mú sốt hành tây


Bà bầu nên dùng hay không?

Không

Sơ lược:

Cá mú có hàm lượng thủy ngân cao, bà bầu không nên ăn món này.

Loại:

Sốt

Nguyên liệu:

1 con cá mú: 1 kg
Hành tây: 30g
Thơm: 30g
Ớt xanh: 30g
Gừng: 10g
Củ kiệu: 10g
Giấm: 3 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng cà phê
Xí muội: 3 muỗng cà phê
Tỏi: 10g
Nước dùng: 1 chén
Muối, bột chiên vừa đủ

Chế biến:

- Cá mú làm sạch, lóc lấy thịt phi lê để riêng. Cắt thịt phi lê thành 8 miếng bằng nhau. Sau đó ướp tiêu, muối, bột ngọt, chút rượu vang, 1 lòng đỏ trứng gà.
- Đổ bột chiên vào chén. Lăn cá vào bột.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên xương cá cho vàng để trang trí.
- Hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu xắt hạt lựu. Gừng bằm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp trên vào xào săn. Sau đó cho 1 chén nước dùng, xí muội, giấm, đường, muối. Nêm vừa ăn.
- Cho xương cá và thịt cá đã chiên lên dĩa, chan nước xốt lên trên. Ăn nóng.

Tham khảo:

http://www.viet-times.com.au/am-thuc/mon-ngon-de-lam/27954-ca-mu-sot-chua-ngot-?device=desktop