Cá phèn kho nấm rơm


Bà bầu nên dùng hay không?

Không

Sơ lược:

Cá phèn nhiều đạm, và có thể cung cấp rất nhiều năng lượng. Cá kho ngon và ngọt. Tuy nhiên, phụ nữ có thai nên hạn chế ăn cá phèn vì cá có hàm lượng thủy ngân cao.

Loại:

Kho

Nguyên liệu:

- 400g cá phèn
- 150g nấm rơm
- Một ít hành tỏi băm
- Hành lá thái nhỏ
- 2 quả ớt hiểm băm nhỏ
- 100ml nước ấm
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu.

Chế biến:

- Cá phèn xát muối, rửa sạch, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp dầu ăn, để 10 phút cho thấm. Nấm rơm gọt gạch chân, rửa nước muối pha loãng, để ráo.
- Đun 2 thìa súp dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm, xào sơ nấm rơm. Xếp cá vào, vặn lửa nhỏ. Khi cá săn, thêm nước ấm vào, nêm hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm, đun hơi cạn, tắt bếp.
- Rắc tiêu và hành lá lên trên. Dùng nóng với bát muối pha ớt băm và đường.

Tham khảo:

http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-kho/ca-phen-kho-nam-rom/