Cà ri đậu rồng


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Đậu rồng là loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, các món chay chế biến
từ đậu rồng cũng khá dễ thực hiện và rất ngon. Vị giòn ngọt của đậu rồng
là điểm nhấn giúp món ăn thêm thi vị.

Loại:

Nước

Nguyên liệu:

1 bìa đậu phụ chiên
4 quả đậu rồng
50g khoai môn, 1 trái ớt sừng, 1 cây sả, 1 thìa café sả xay, 1 thìa café boa rô băm
1 thìa café bột cà ri, 1 thìa café hạt nêm nấm, ½ thìa café đường, 1 thìa súp nước cốt dừa, bánh mì dùng kèm

Chế biến:

Đậu phụ xắt miếng vuông. Đậu rồng rửa sạch, xắt khúc, chần qua dầu nóng
Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ, chiên sơ. Ớt sừng rửa sạch, cắt khúc. Sả cây rửa sạch, xắt lát.
Bắc chảo nóng, phi boa rô, sả xay cho thơm. Cho sả cây, bột cà ri và nước vào đảo đều, cho khoai môn, đậu phụ và nước cốt dừa vào. Nêm hạt nêm nấm và đường cho vừa ăn. Khi tất cả nguyên liệu chín vừa ăn, cho đậu rồng vào, đậu chín múc cà ri ra đĩa sâu lòng.
Dùng nóng với bánh mì.

Tham khảo:

http://www.bepnhata.com/recipe/Thuc_don_moi_voi_dau_rong-e58230ca