Cá tra kho rau quế


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Cá tra kho rau quế ăn kèm với cơm nóng, rau củ luộc tùy lọai bạn thích. Bà bầu có thể ăn được món này.

Loại:

Kho

Nguyên liệu:

Cá tra: 4 khúc to.
Hành tím: 2 củ
Ớt khô: 4 quả
Ớt khô xay: 1/2 muỗng cafe
Rau quế: 5 nhánh.
Dầu ăn: 2 muỗng soup - Nước mắm: 4 muỗng soup
Nước màu dừa: 1/2 muỗng cafe - Đường: 2 muỗng soup.
Cơm nóng và rau củ luộc ăn kèm.
Rau quế được dùng trong món cá kho, tạo mùi thơm hấp dẫn, vị béo từ cá và cay nhẹ từ ớt rất bắt cơm.

Chế biến:

Sơ chế :
- Cá tra mua cắt khúc to sẵn, rửa sạch.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Rau quế nhặt lấy lá xanh, rửa sạch để ráo nước. Lấy 1 ít lá cắt mỏng để rắc lên mặt cá kho.
Cách kho :
- Bắt chảo nhỏ vừa đủ 4 khứa cá. Lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, nóng chảo thì cho hành tím vào phi, cho tiếp ớt trái khô và ớt xay khô vào đảo đều khỏang 2 phút.
- Cho từng khứa cá vào rán sơ 2 mặt.
- Trộn nước mắm, đường, nước màu vào trong chén sạch, trộn đều rồi đổ hỗn hợp này vào chảo cá.
- Cá kho trở đều 2 mặt để cá chín đều, cho lá rau quế vào, đến khi hỗn hợp nước mắm rút bớt, nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn.
- Khi cá chín và vừa khẩu vị mình, vớt cá ra dĩa kèm rau quế, ruới nước kho lên mặt cá và rắc ít rau quế sắt nhỏ lên mặt.

Tham khảo:

http://www.bepgiadinh.com/ca-tra-kho-rau-que-rd