Cá trèn kho nghệ

Cân nhắc

Cá trèn giàu đạm, chất béo và vitamin A. Món này dùng nóng với cơm trắng, có thể ăn kèm rau sống rất ngon. Hiện chưa có thông tin nào về việc bà bầu không nên ăn cá trèn.

Kho

- 2 con cá trèn.
- 2 củ nghệ lớn.
- 1 thìa cà phê hành băm.
- 1/2 thìa cà phê ớt băm.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1/2 bát nước dừa tươi.

- Rửa sạch củ nghệ, gọt vỏ, dùng một ít thái lát mỏng, phần còn lại giã nhuyễn.
- Làm sạch cá, rửa sạch, bỏ ruột, để ráo nước.
- Ướp cá với nghệ, nước mắm, đường, bột nêm, hành băm, ớt băm, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị.
- Tiếp đến, cho cá vào nồi, cho nước dừa tươi, dầu ăn vào, đun dưới lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại.
- Dọn cá ra đĩa, xếp vài lát nghệ lên trên.

http://www.bepnhata.com/recipe/Ca_Tren_Kho_Nghe-ef8433c8