Cá tuyết nướng chao
Bà bầu nên dùng hay không?
Nên
Sơ lược:Tiệc cuối tuần luôn là dịp để các thành viên gia đình gặp gỡ, trò chuyện. Cá tuyết nướng chao là món ăn được chuẩn bị chu đáo và tươm tất hẳn sẽ giúp buổi đoàn tụ thêm thân mật, ấm cúng. Đặc biệt cá tuyết rất giàu omega-3, rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Loại:Nướng
Nguyên liệu:200g phi lê cá tuyết
2 trái ớt chuông đỏ
1 thìa cà phê cà ry
500ml nước dùng gà, 2 trái chanh muối, 20g kem béo, 10g cải mầm, 1/2 thìa cà phê muối, tiêu, 50ml dầu ăn
Xốt chao: Trút 1 hũ chao vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa với đường và nước lọc tới khi chao mịn và đặc sệt lại là được.
1. Cá tuyết rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, ướp với 2/3 xốt chao, phủ đều khắp mặt cá, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
2. Cho cá vào lò, nướng ở 150 độ C trong 10 phút cho cá chín tới và vàng một mặt.
3. Ớt chuông rửa sạch, nướng trên lửa vừa cho cháy lớp vỏ ngoài sau đó cắt miếng vuông, bỏ hạt. Cho ớt chuông vào nồi, thêm nước dùng gà, cà ry vào, bắc lên bếp nấu mềm, nêm gia vị vừa ăn. Hầm tới khi ớt mềm và nước dùng cô đặc lại.
4. Xốt chanh muối: Chanh muối bỏ hạt, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng với kem béo, xay mịn.
5. Dọn cá ra đĩa, cho ớt chuông hầm, phần chao còn lại và xốt chanh muối lên trên, trang trí với cải mầm. Dùng nóng.
Mách nhỏ: Có thể làm chanh muối bằng cách trụng sơ chanh, ngâm nước lạnh pha phèn chua qua đêm, xả sạch, phơi nắng. Khi chanh ngả màu nâu nhạt thì xếp vào hũ, đổ nước muối đun sôi để nguội vào, khoảng 1 tháng sau là dùng được.
http://monngonvietnam.vn/nuong/ca-tuyet-nuong-chao