Canh atiso nấu sườn non


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Món canh hoa atisô rất mát và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu. Tuy nhiên, trong atiso tươi có một enzym gây tắc sữa. Khi làm món này cho bà bầu, bạn chú ý nấu chín kỹ cho toàn bộ búp atiso chuyển màu xanh đậm để làm mất enzym này.

Loại:

Canh

Nguyên liệu:

- 1 - 2 bông atisô
- 300g sườn non
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
- Nước mắm, muối, hạt nêm.

Chế biến:

- Hoa atisô bổ làm đôi, tách lấy phần lông tơ ở giữa nhụy, bỏ đi.
- Sườn non chặt khúc vừa ăn.
- Đổ sườn vào nồi, luộc sơ qua tầm 3 phút, đổ nước luộc sườn lần thứ nhất đi.
- Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt sườn, thêm hoa atisô vào nồi.
- Bắc lên bếp, đun sôi, đun đến khi sườn và hoa atisô mềm. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ thìa muối, nửa thìa hạt nêm.
- Đun sôi lại, bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào. Múc ra bát, dùng với cơm.

Tham khảo:

http://14tv.vn/an-choi/mon-ngon-moi-ngay-canh-hoa-atiso-nau-suon.html