Canh bồn bồn nấu lươn


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Bồn bồn chua, dai và lươn ngọt, béo mang lại hương vị rất tuyệt vời cho món ăn.

Loại:

Canh

Nguyên liệu:

- 200g bồn bồn chua ngọt.
- 100g cà chua bi.
- 50g me chín.
- 200g lươn vàng.
- 2 nhánh rau mùi.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, giấm, nước mắm.

Chế biến:

- Lươn làm sạch ruột, lấy chỉ máu ở lưng. Cho lươn vào 100ml giấm, vuốt sạch nhớt, thái khoanh dài 5cm, khứa tròn đều. Ướp lươn với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm.
- Bồn bồn bỏ hết nước, cà chua thái đôi. Rau mùi nhặt rửa sạch.
- Đun sôi 1 lít nước. Cho me vào bát nước sôi, dầm lấy nước cốt. Sau đó cho lươn vào nồi nước sôi. Cho thêm nước cốt me vào. Nêm 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm. Chờ nước sôi lại, cho bồn bồn và cà chua vào, nấu thêm 3 phút, tắt bếp.

Tham khảo:

http://www.vnnavi.com/dishes/canhbonbon.html