Canh cải chua hầm gân bò

Cân nhắc

Món gân bò hầm cải chua là khoái khẩu của nhiều người bởi vị dai, giòn đầy hấp dẫn. Bà bầu có thể thay đổi khẩu vị bằng cách bổ sung món này vào thực đơn hàng ngày; tuy nhiên, bà bầu chỉ nên nấu bằng cải chua muối tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Cải muối bán trên thị trường chứa nhiều phèn chua nên sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi. Thai phụ không nên ăn.

Canh

- 1/2kg cải chua.
- 300gr gân bò.
- 2 quả cà chua.
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, muối.
- 2 bát nước dùng.
- 1 quả ớt sừng thái mỏng, nước mắm mặn.

- Rửa gân bò, ngâm với nước, cắt vuông vừa ăn.
- Rửa cà chua, thái múi cau.
- Rửa cải chua, cắt khúc.
- Cho gân bò vào nồi áp suất với nước dùng, nêm gia vị, hầm 30 phút, tắt lửa, để 30 phút.
- Mở nồi ra, cho cải chua vào, đậy kín vung, đun 15 phút rồi cho cà chua vào đun 2 phút nữa, không cần đậy nắp.
- Món này chấm kèm với nước mắm mặn và ớt sừng.

http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-canh/canh-cai-chua-ham-gan-bo/