Canh chua bắp cải


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Đơn giản, dễ ăn là bốn từ miêu tả về món ăn này, bắp cải giòn, ngọt, nấu cùng với tôm, nước canh hơi chua chua, ngọt ngọt dùng làm món canh ăn với cơm rất ngon.

Loại:

Canh

Nguyên liệu:

- 1/2 bắp cải vừa ăn
- 200gr tôm còn nguyên vỏ
- 1 vắt me chua
- Hành lá
- Muối
- Nước mắm
- Hạt nêm.

Chế biến:

1. Bắp cải dùng dao thái sợi mỏng, ngâm bắp cải vào thố nước lạnh có pha một chút muối, ngâm khoảng 15 phút.
2. Sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
3. Tôm bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen trên lưng cho thật sạch, giã nát, ở đây mình dùng tôm có gạch, nên mình giã chung đầu tôm để tạo màu đẹp.
4. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
5. Me lấy ra bát, thêm một ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hột, giữ lại nước cốt.
6. Xào tôm khoảng 3 phút, châm nước lạnh vào nồi, thêm nước cốt me, đun sôi.
7. Đun đến khi nồi canh sôi, bạn cho bắp cải vào đun cùng, nêm vào 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun đến khi bắp cải mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp.
8. Rắc hành lá, mùi tàu vào.
9. Bạn cho ra bát làm món canh ăn cùng với cơm. Món này dùng nóng.

Tham khảo:

http://www.monngonviet.net/n2476-canh-chua-bap-cai-la-mieng-ngon-com.html