Canh hến nấu bầu

Nên

Mùa hè mà được ăn một bát canh hến nấu bầu thì còn gì ngon bằng. Từng thìa canh ngọt vị bầu, béo thơm vị hến. Đây là một món ăn dân giã và cực kì đơn giản. Bà bầu có thể ăn được.

Canh

- Thịt hến: 150g
- Bầu: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: vài nhánh; Thì là : 1 mớ; Hành tím: 1 củ;
- Dầu ăn, gia vị vừa đủ

- Hến mua về ngâm rửa cho sạch, rồi cho nước vào nồi luộc chín, lọc lấy nước để riêng. Nhặt hoặc đãi bỏ vỏ hến, phần thịt hến ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm và muối cho vừa rồi để cho ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- Cà rốt rửa sạch rồi cũng nạo sợi. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho hến vào xào sơ, xúc ra để riêng
- Cho nước luộc hến lên bếp, đun sôi rồi cho cà rốt vào đun sôi trở lại. Giữ lửa khoảng 1-2 phút rồi cho bầu vào. Khi nước sôi, các bạn cho hến đã xào sơ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá và thì là cắt khúc vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, dùng nóng.

http://sotaynoitro.vn/canh-hen-nau-bau.html