Canh tôm bồ ngót

Không

Món canh dân dã, dễ làm, màu sắc đẹp và ngon miệng, vị ngọt của tôm hòa quyện vào vị ngọt của rau ngót và bắp tạo thành vị ngọt rất thanh mát, rất kích thích vị giác. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn món này vì trong rau ngót có thể gây co thắt cơ trơn tử cung gây sẩy thai, tiêu chảy...

Canh

Tôm đất: 150g
Rau bồ ngót: 100g
Bắp vàng: 1 trái
Nước dùng: 1 lít
Hành tím băm: 1m
Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt (bột nêm)

1. Sơ chế
- Tôm bóc vỏ, đập nát, băm sơ, ướp với 1 ít muối, 1 ít bột ngọt, 1 ít tiêu và 1 muỗng hành tím băm.
- Bắp bào mỏng. Bồ ngót tước lấy lá, cắt nhỏ, vò sơ trước khi cho vào nấu.
2. Nấu canh
- Phi hành tím với ít dầu trong nồi, xào săn tôm. Thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho bắp vào nấu khoảng 2 phút, cho rau bồ ngót vào, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm, đợi sôi lại, tắt bếp.
3. Cách dùng
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: Bào bắp không sát cùi quá để không bị lẫn xơ. Bào dày 2 li, không mỏng quá để giữ độ giòn. Vò lá bồ ngót trước khi nấu để rau mềm và không có vị chát.

http://monngonmoingay.com/thuc-don/477-Canh-tom-bo-ngot.html