Canh trứng bí ngòi

Nên

Bát canh nhiều rau xanh thanh mát quyện trong trứng bổ dưỡng. Bữa cơm chiều của cả nhà chỉ có món canh này là bạn yên tâm người lớn trẻ nhỏ đều đủ chất.

Canh

- 100g đậu Hà Lan hạt
- Bí ngòi 1 quả
- Cà chua 1 quả
- Trứng 2 quả
- Hạt nêm
- Hạt tiêu xay
- Hành xanh thái nhỏ

1. Cà chua rửa sạch thái nhỏ
2. Bí ngòi rửa sạch, để cả vỏ, thái lát
3. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho cà chua vào xào trong 2 phút, tiếp đó cho bí và đậu Hà Lan vào cùng.
4. Nêm 1 thìa hạt nêm cho ngấm. Xào xơ qua các loại rau rồi thì cho nước ngập nửa nồi. Đun lửa to cho nước sôi rồi nhỏ lửa liu riu. Nêm nếm lại vừa ăn. Đun trong vài phút cho bí và đậu chín.
5. Trứng đập ra bát, đánh tan.
6. Cho trứng vào nồi, dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều, nước sôi trứng chín rất nhanh tạo thành nhiều vân nổi rất đẹp. Chờ canh sôi trở lại thì rắc hành xanh. Tắt bếp.
7. Múc canh ra bát ăn nóng với cơm.

Mách nhỏ: Vì canh trứng nên các bạn ăn nóng với cơm sẽ ngon hơn, và cách nấu món canh ngon này chỉ sử dụng những nguyên liệu mau chín, nên khi đun bí và đậu Hà Lan, bạn chỉ cần vừa để chúng vừa chín tới là được rồi.

http://www.monngonviet.net/n1253-canh-trung-bi-ngoi-day-du-duong-chat.html