Chân giò ninh măng khô

Cân nhắc

Món ăn này tuy được nấu từ giò heo nhưng không gây ngán nhờ măng khô sần sật, rất lạ miệng. Tuy nhiên, việc sản xuất măng khô có thể không hợp vệ sinh và có nhiều chất độc được dùng làm chất bảo quản. Bà bầu không nên ăn món này hoặc không dùng măng khô khi ăn món này.

Hầm

- Chân giò heo: 1 cái (1kg) - Măng khô: 100 gr - 3 tép hành lá - Muối: 1 muỗng càphê - Tiêu: 1/2 muỗng càphê - Nước mắm: 2 muỗng càphê

Giò heo cạo sạch, chặt miếng vừa ăn.
Măng khô ngâm nước cho nở, sau đó luộc nước sôi 15 phút, rửa sạch, để ráo.
Nấu 1,5 lít nước sôi cho giò vào ninh, vớt bọt, giò bắt đầu mềm cho măng vào nấu chung.
Nêm gia vị vừa ăn. Múc ra tô trang trí hành lá, rắc tiêu lên mặt.

http://www.monngonviet.net/n2307-chan-gio-ninh-mang.html