Cháo cá lóc rau đắng

Cân nhắc

Thưởng thức cháo cá lóc rau đắng với vị ngọt của thịt cá lóc đồng, của nấm rơm, vị đăng đắng của rau đắng đất sẽ làm bạn nao lòng nhớ về quê hương miền Tây. Tuy nhiên, rau đắng có thể gây sẩy thai, tiêu chảy, xuất huyết, hại hệ thần kinh thai nhi, bà bầu không nên ăn món này.

Cháo

- 700g cá lóc.
- 200g nấm rơm.
- 1/4 lon gạo dẻo.
- 100g rau đắng.
- 4 củ hành tím.
- 50g tương hạt.
- Tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, bột năng, tiêu xay, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.

- Cá lóc ướp với ít hạt nêm, tiêu. Nấm thái đôi. Bột năng hòa với ít nước. Rau đắng rửa sạch.
- Tương ngọt: Tương băm sợi. Phi thơm 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hành tím băm. Cho tương vào xào, nêm chút đường. Thêm bột nêm cho sánh.
- Luộc cá với 1 lít nước, hành tím đập giập, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, vớt cá ra. Cho gạo vào nấu mềm, thêm nấm rơm vào nêm vừa ăn.

http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-canh/canh-rau-dang-canh-ga/