Cháo nấm mối


Bà bầu nên dùng hay không?

Cân nhắc

Sơ lược:

Tô cháo múc ra khói nghi ngút, mùi thơm ngạt ngào. Dù không cần thêm nước xương, bột ngọt, hay đường mà ngọt thanh đến lạ lùng. Cháo nấm mối còn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp thanh nhiệt, nhuận trường rất hiệu quả. Tuy nhiên, bà bầu nên chọn nấm mối cẩn thận để tránh lầm lẫn nấm mối với các loại nấm hoang có độc khác.

Loại:

Cháo

Nguyên liệu:

- Nấm mối
- Hành tím
- Gạo tẻ
- Gạo nếp
- Đậu xanh cà vỏ
- Gia vị, hành, ngò, tiêu

Chế biến:

- Mũ nhỏ được lột bỏ lớp vỏ lụa trên ô, gọt bỏ phần gốc rồi rửa sạch. Sau đó, dùng tay xé nấm theo thớ dọc làm 4 hoặc 5 phần. Tiếp đến phi hành tím thật thơm, cho nấm vào xào, nêm muối, chút hạt nêm để tăng hương vị.
- Gạo được nấu với tỷ lệ 3 phần gạo tẻ, 1 phần gạo nếp, thêm một chút đậu xanh cà vỏ. Trộn chung gạo và đậu rang sơ qua vài con lửa. Sau đó cho nước nấu cháo, bật lửa to tới khi sôi thì bớt lửa. Nấu cháo tới khi hạt gạo nở vừa, cho nấm xào vào nấu thêm 5 phút. Sau cùng nêm lại nồi cháo lần cuối. Cháo nấm mối được múc ra thêm hành ngò xắt nhỏ, có thể thêm chút tiêu cho cay nồng.

Tham khảo:

http://www.thanhnien.com.vn/pages/20100715/thanh-ngot-chao-nam-moi.aspx