Chè củ năng hạt sen


Bà bầu nên dùng hay không?

Cân nhắc

Sơ lược:

Món chè củ năng hạt sen rất tốt cho sức khỏe vì thế thỉnh thoảng hãy nấu món này cho cả nhà thưởng thức nhé. Trời lạnh được thưởng thức bát chè hạt sen ấm nóng như thế này thật là thích.

Loại:

Chè

Nguyên liệu:

- Củ năng (củ mã thầy)
- Hạt sen khô
- Đường kính hoặc đường phèn

Chế biến:

Bước 1: Củ năng sau khi rửa sạch bùn đất, bạn đem gọt vỏ (có thể bổ đôi nếu củ to).
Bước 2: Hạt sen ngâm nở với nước trong khoảng 1h rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa đến khi chín bở, chú ý không nên ninh quá lâu kẻo hạt sen bị vỡ nát làm nước chè bị đục.
Bước 3: Vớt hạt sen ra bát, cho đường vào ướp, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho đường ngấm đều.
Bước 4: Khi đường tan hết, trút hạt sen trở lại nồi chè, bật bếp đun sôi rồi cho củ năng vào đun cùng.
Bước 5: Nếu đun quá lâu củ năng sẽ bị nhừ, mất đi độ giòn ngọt ban đầu. Vì vậy sau khi cho củ năng vào đun, các bạn chỉ cần dùng muôi quấy nhẹ trong khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp luôn nhé. Múc chè củ năng hạt sen ra bát, dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Tham khảo:

http://hcm.eva.vn/bep-eva/che-cu-nang-hat-sen-thom-ngon-c162a123823.html