Cơm gà xối mỡ


Bà bầu nên dùng hay không?

Cân nhắc

Sơ lược:

Cơm gà xối mỡ là món ăn quen thuộc với nguời Sài Gòn. Vị ngon của món cơm gà xối mỡ hẳn sẽ quyến luyến bạn không thôi. Nhất là lớp thịt gà giòn tan cùng với món cơm chiên đặc biệt chỉ có thể tìm thấy ở món này. Tuy nhiên, vì món ăn nhiều dầu mỡ nên bà bầu hạn chế không nên ăn nhiều.

Loại:

Nguyên liệu:

-2 đùi gà
-1 thìa súp mạch nha/mật ong
-1/2 quả chanh
-1 thìa xì dầu
-Bột năng
-Bột canh, bột nêm, tiêu, tỏi gừng

Chế biến:

Chà xát gừng lên thịt gà cho thơm. Ướp gà với tỏi gừng băm nhuyễn, bột canh, bột nêm, tiêu cho vừa ăn.
Cho gà vào xửng, hấp cho chín mềm. Để ráo nước
Xoa một lớp mỏng bột năng lên khắp miếng thịt gà, để cho khô ráo.
Hòa mật ong, nước chanh, xì dầu thành một hỗn hợp. Xoa lên mình gà. Để cho thật khô, lại bôi tiếp làm 3 lần như thế.
Đun mỡ nóng già, cho gà lên vỉ dội dầu sôi lên gà sao cho thịt gà chuyển sang màu nâu, da gà rộp lên. Khoảng 10p. Ai muốn ăn da gà mềm mềm thì chỉ cần xối khoảng 2p cho da nó thấm mỡ, bóng lên là được.
Nước ướp gà có tỏi gừng có thể giữ lại, nêm nếm, đun lại dùng làm nước chấm gà.
Món này ăn kèm với dưa chuột, cà chua, xà lách…

Tham khảo:

http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pages/20130822/van-vuong-com-ga-xoi-mo.aspx