Cua sốt cay

Cân nhắc

Cua sốt cay là một món ăn đặc sản của Singapore. Cua sốt cay có mặt hầu hết trong thực đơn các quán ăn, nhà hàng hải sản ở Singapore. Cua sốt cay thu hút thực khách ở hương vị cay nồng, thơm ngon, hòa quyện theo đó là thứ nước sốt sánh mịn, hương thơm dịu nhẹ. Với món này có thể dùng kèm với bánh bao chiên Singapore hoặc có thể dùng với bánh mì, chấm vào nước sốt.

Món sôt

- Con cua 450gr.
- 2 thìa tỏi xay.
- 1 thìa cà phê bột bắp.
- 3 thìa tương cà.
- 2 thìa giấm.
- 1/2 thìa súp nước tương.
- Muối, đường, dầu ăn.

- Rửa cua, tách mai, chặt làm tư.
- Chiên cua chín vàng trong chảo nhiều dầu.
- Vớt ra, để ráo.
+ Làm nước sốt:
- Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, phi vàng tỏi, ớt.
- Thêm tương cà, nước tương, giấm và đường, muối vừa ăn.
- Cho bột bắp (đã hòa tan với nước) vào, khuấy đểu để nước sốt hơi bị sệt lại.
- Cho cua vào nước sốt, đảo đều.
- Bày cua ra đĩa, xếp thành hình dạng nguyên con.
- Rưới thêm nước sốt.

http://www.bepnhata.com/recipe/Cua_sot_cay-e88237c1