Cua sốt chanh dây


Bà bầu nên dùng hay không?

Cân nhắc

Sơ lược:

Nước chanh dây vàng rực, tỏa mùi thơm dịu dàng, vị chua thanh tao – không phải ngẫu nhiên mà các đầu bếp Âu, Á đều thích tận dụng loại trái cây tuyệt vời này.

Loại:

món sốt

Nguyên liệu:

- Cua lột: 2 con, khoảng 300 gr
- Chanh dây: 2 trái
- Bột năng: 50 gr
- Bột chiên giòn: 50 gr

Chế biến:

- Làm sạch cua, bỏ yếm.
- Pha một chút nước vào bột chiên giòn, khuấy tan để được hỗn hợp sền sệt. Lăn cua vào, sau đó lấy ra, áo qua một lớp bột năng khô.
- Chiên cua ngập dầu, để lửa vừa. Khi thấy cua gần chín vàng thì vặn lửa to lên để cua “nhả” dầu ra.
- Xốt chanh dây: Cắt đôi chanh dây, lấy nước, bỏ hạt. Nêm một ít đường tùy khẩu vị. Cho lên chảo, nấu nhỏ lửa cho đến khi nước chanh dây sệt lại.
- Có thể cho nước xốt vào vỏ trái chanh dây như trong ảnh. Khi ăn chấm cua vào nước xốt. Dùng làm món khai vị hoặc món ăn chơi.

Tham khảo:

http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pages/20130828/cua-xot-chanh-day-de-lam.aspx