Đậu đũa xào củ năng


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Đậu đũa xào củ năng rất dễ làm, lạ miệng, là món chay thanh đạm cho những ngày rằm mà vẫn rất giàu dinh dưỡng nhờ củ năng, đậu đũa, nấm rơm là thành phần chính.

Loại:

Xào

Nguyên liệu:

100g đậu đũa, 100g củ năng, 1 củ cà rốt, 50g nấm rơm, 1 thìa cà phê
nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê
dầu hào, 2 thìa súp dầu ăn.

Chế biến:

Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc ngắn. Củ năng và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn. Nấm rơm ngâm nước muối khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch, cắt gốc, chẻ đôi. Làm nóng chảo dầu, cho đậu đũa, củ năng, cà rốt, nấm rơm vào xào, nêm nước tương, hạt nêm, đường, dầu hào vừa ăn. Xào chín tắt bếp. Múc đậu đũa xào củ năng ra đĩa, chấm kèm nước tương và ớt xắt lát.

Mách nhỏ: Có thể luộc sơ đậu đũa, cà rốt trước khi xào để rau củ có màu sắc đẹp hơn. Nếu luộc sơ thì không nên xào quá chín, rau củ sẽ nhăn, mất ngon.

Tham khảo:

http://www.bepnhata.com/recipe/Dau_dua_xao_cu_nang-e58031ca