Đậu ngự hầm khoai sọ


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Đậu ngự hầm khoai sọ là món ăn chay được nhiều người ưa thích. Món ăn rất ngon, mát, và có lợi cho sức khỏe. Món này cũng có thể dùng làm món ăn kiêng cho các bà bầu sợ thừa cân.

Loại:

Hầm

Nguyên liệu:

- 100g đậu ngự
- 150g khoai sọ
- 20g ngò gai
- 10g ngò om
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp dầu thực vật

Chế biến:

Bước 1
- Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ.
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt.
Bước 2
- Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút.
- Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.
- Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.
Mách nhỏ:
-Đậu muốn nhanh mềm nên ngâm nước nóng. Để tay khô khi gọt vỏ khoai vì tay ướt sẽ bị khoai làm ngứa. Món này không rắc hành ngò vì sẽ mất vị đặc trưng.

Tham khảo:

http://amthuchomnay.blogspot.com/2013/03/bo-duong-voi-dau-ngu-ham-khoai-so.html