Đậu tằm xào cà tím


Bà bầu nên dùng hay không?

Nên

Sơ lược:

Đậu tằm xào cà tím là món chay lạ miệng, rất dễ tiêu hóa. Bà bầu có thể dùng để đổi món trong những ngày ăn chay. Món ăn rất giàu chất xơ có tác dụng ngăn ngừa táo bón và các rối loạn khác của đường tiêu hóa. Đậu tằm cũng có hàm lượng protein cao, hàm lượng chất béo thấp, giàu canxi, sắt, magie, phốt pho, mangan, và folate.

Loại:

Xào

Nguyên liệu:

- 200 gram đậu tằm, cắt làm hai.
- 150 gram cà tím, cắt miếng dài.
- 1 lát gừng hoặc 1 tép tỏi.
- 1 muỗng canh dầu ô-liu.
- 1-2 muỗng canh tương đậu cay, hoặc với số lượng tùy thích.

Chế biến:

- Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng hoặc tỏi vào, xào đến khi tỏa mùi thơm.
- Thêm đậu tằm vào, xào mạnh một lát. Thả cà tím vào. Trộn tương đậu cay vào, xào mạnh khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi cà tím mềm.
- Sang ra đĩa và dùng ngay.

Tham khảo:

http://phatphaponline.org/phathochamthu/dau-tam-xao-ca-tim/