Đậu ván cà rốt rau diếp nhúng giấm

Nên

Đậu ván chứa nhiều chất Protid, các vitamin A, B1, B2, C có lợi cho sức khỏe của con người. Đậu ván cũng có thể kết hợp với một số gia vị thành món ăn ngon, bỗ dưỡng rất tốt trong mùa hè. Món đậu ván cà rốt rau diếp nhúng giấm đậm đà, nhưng lại nhẹ bụng nhờ thành phần chủ yếu là rau, củ, lại giàu chất xơ, giúp mẹ bầu tiêu hóa tốt.

Gỏi

Đậu ván 150 gr.
Cà rốt ½ củ.
Rau diếp 2 cây.
Mộc nhĩ 2 cái.
Dấm trắng 1 chén.
Nước tương 1 muỗng.
Gừng 1 muỗng café bằm nhỏ.
Gia vị: đường, muối.

Đậu ván rửa sạch để ráo nước, ngâm trong ½ chén dấm trắng, ½ muỗng gừng, chút muối đường trong khoảng 15 phút.
Cà rốt thái sợi nhỏ. Rau diếp rửa sạch cắt khúc. Mộc nhĩ luộc qua nước sôi cho nở, cắt khúc. Cho hỗn hợp này vào trong một cái âu.
Pha 2 muỗng dấm, đường, muối, nước tương đánh tan đều, trộn chung vào trong cà rốt, rau diếp, mộc nhĩ. Để thấm khoảng 5 – 10 phút.
Khi ăn vớt đậu ván ra ngoài, trộn chung với cà rốt, rau diếp, mộc nhĩ, ½ muỗng gừng còn lại, thêm gia vị nếu còn thiếu.
Muốn cho món ăn thật giòn thì nên để trên ngăn mát của tủ lạnh khoảng ½ giờ.

http://bachkhoatrithuc.net.vn/doi-song/an-uong/ngon-voi-dau-van-thon-que