Giò thủ


Bà bầu nên dùng hay không?

Cân nhắc

Sơ lược:

Giò thủ là món ăn ngon đặc trưng của người miền Bắc. Nguyên liệu gồm lưỡi, tai, mũi, da heo nên bà bầu có thể dùng được. Bà bầu có thể tự làm giò thủ tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Loại:

Nguyên liệu:

2 cái tai heo
2 cái mũi heo
1 cái lưỡi heo
50g nấm mèo (mộc nhĩ)
1 thìa súp tỏi và hành băm
1/2 thìa súp tiêu hạt đập giập
1 thìa súp hạt nêm
4 thìa súp nước mắm chấm
2 thìa súp dầu ăn
Bao nilon, lá chuối gói, dây buộc

Chế biến:

1. Tai, mũi heo cạo sạch lông, rửa sạch bằng nước muối. Lưỡi heo trụng nước sôi, cạo sạch lớp bợn trắng
2. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi to
3. Bắc nồi nước, nước vừa nổi tăm nêm 1/2 muỗng hạt nêm, nước mắm chấm vào, cho thịt vào luộc chín, vớt ra xả lạnh, để nguội. Tai và mũi lợn thái mỏng. Lưỡi lợn cắt khối 2cmx1cm
4. Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho các loại thịt vào xào cùng vào nấm mèo, nêm hạt nêm, nước mắm chấm vừa ăn, xào đến khi thịt ra nhựa, rắc tiêu vào tắt bếp, để nguội
5. Múc thịt vào bao nilon, túm tròn thật chặt, lấy lá chuối gói lại nhiều lớp, cột chặt. Để ngăn mát hoặc treo ở nơi thoáng. Khi ăn cắt từng miếng nhỏ.

Tham khảo:

http://www.knorr.com.vn/recipes/detail/4999/1/gio-th-