Gỏi măng cụt

Nên

Gỏi măng cụt với cơm măng giòn, ngọt kết hợp với vị béo của tôm, thịt, vị cay nồng của nước mắm tỏi ớt sẽ thấm vào đầu lưỡi và âm thanh giòn tan của đậu phộng, bánh tráng sẽ tạo cho người dùng một cảm giác ngon khó tả.

Gỏi

- 100g thịt ba chỉ
- 10 con tôm sú
- 1kg măng cụt
- 30g dừa nạo
- Hạt nêm
- Chanh
- Muối
- Đường
- Vừng
- Rau mùi
- Ớt Đà Lạt

Mách nhỏ:
- Quả măng cụt ngon nên có vỏ tím đều, bóp mềm tay.
- Cuống và mũ sát cuống quả phải cứng, xanh tươi, không bị thâm.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín để nguội, thái nhỏ.
- Tôm rửa sạch, để ráo, hấp chín, bỏ đầu, bỏ vỏ, dùng dao sắc lạng làm đôi theo chiều dọc của con tôm.
- Dùng dao cắt ngang quả măng cụt, xoay tròn và tách nửa phần vỏ, mở ra, lấy múi.
- Nước trộn: Hoà tan 2 thìa súp nước cốt chanh với 2 thìa súp đường, hạt nêm và ít muối.
- Cho thịt ba chỉ, tôm, măng cụt và dừa nạo vào thố trộn đều cùng nước trộn.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc vừng. Trang trí với ớt Đà Lạt thái khoanh và rau mùi.

http://www.tlnet.com.vn/am-thuc/mon-goi/goi-mang-cut/