Gỏi sung khô cá chỉ vàng


Bà bầu nên dùng hay không?

Không

Sơ lược:

Món gỏi sung trộn với cá chỉ vàng vừa lạ lại vừa ngon. Tuy nhiên, quá trình làm khô cá có thể không hợp vệ sinh, bà bầu không nên ăn món này.

Loại:

Gỏi

Nguyên liệu:

- Quả sung: 20 quả
- Xoài xanh: 1 quả
- Cá chỉ vàng khô: 100 g
- Tỏi: 1 củ
- Ngò rí, ớt quả, dấm
- Hạt nêm, mỳ chính.

Chế biến:

Bước 1: Sung rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, đem thái chỉ.
Bước 3: Khô cá chỉ vàng nướng dưới than cho chín đều rồi xé thành nhiều sợi nhỏ.
Bước 4: Dùng nước mắm, dấm, đường, mỳ chính, chanh, tỏi pha thành hỗn hợp chua ngọt. Cho thêm ớt tùy khẩu vị.
Bước 5: Trộn đều sung, xoài thái chỉ, khô cá chỉ vàng, rau mùi sau đó trộn nước dấm vào được hỗn hợp rất ngon.

Mách nhỏ: Đem sung đã thái ngâm nước ấm pha muối khoảng 7 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để sung có độ giòn mà không bị chát.

Tham khảo:

http://hcm.eva.vn/bep-eva/goi-sung-kho-ca-chi-vang-c162a120627.html