Hoa bí nhồi cá thác lác

Nên

Bông bí dồn thác lác là một món ăn ngon, thanh cảnh, dễ làm. Hoa bí khá hiếm vì bí ra hoa theo mùa, hơn nữa người trồng bí cũng chỉ ngắt một phần hoa để bán (còn phải để cho hoa đậu thành quả, bán có giá hơn). Bí Ngô thì khỏi nói, phần nào củ cây bí thấy cõng ngon: này nhé, ngọn bí thì luộc hoặc xào, hoa thì dồn mọc sống, dồn thác lác; quả thì nấu canh, súp bí ngô mà thêm chút kem tươi thì ngon hết biết.

Món chiên

- 250g hoa bí
- 50g cá thát lát
- 50g giò sống
- 50g rau thì là
- 1/2 quả ớt sừng đỏ
- 50g hành hoa
- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà-phê đường
- Nước tương.

- Hoa bí bỏ cọng, dùng dao nhỏ cắt phần nhụy ở trong, lặt bỏ đài, rửa sạch, để thật ráo nước.
- Rau thì là rửa sạch, để ráo, sau đó thái nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ.
- cho cá thát lát vào tô, dùng thìa quết mịn, trộn chung với giò sống, nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/4 thìa cà-phê đường, cho tiếp rau thì là, ớt sừng vào trộn đều.
- Bạn cho hỗn hợp nhân cá thát lát vào một túi ni-lông sạch, tạo một lỗ nhỏ ở đáy túi và bóp từ từ cho phần nhân rơi xuống ruột hoa qua lỗ đó. Sau đó, bạn dùng hành hoa buộc miệng hoa bí lại.
- Cho hoa bí vào xửng nước sôi hấp khoảng 4-5 phút.
- Khi ăn, bạn cắt bỏ phần đầu buộc bằng hành hoa đi.
- Xếp hoa ra đĩa.

http://www.vnnavi.com/dishes/hoabinhoicathatlat.html