Hủ tiếu bò kho

Nên

Bò kho là món ăn của người Hoa rất phổ biến ở Sài Gòn. Thay vì ra quán, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ở nhà.

Món hủ tiếu

- 1kg thịt nạm bò (hoặc thăn bò), 4 củ cà rốt.
- Ngò gai, húng quế, rau răm, sả cây, đường, hạt nêm, gói gia vị nấu bò kho (có bán tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị), màu hạt điều.
- Đường, muối, nước mắm, hành tím, tỏi bằm, hành tây, giá tươi, bánh hủ tiếu khô.

- Các loại rau, củ rửa sạch.
- Cà rốt thái khúc, chẻ làm 4.
- Thịt bò rửa sạch, thái thành khúc dài 5cm.
- Ướp thịt bò với gói gia vị nấu bò kho có cả lá tươi. Thêm ít hạt nêm, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Xào sơ qua thịt bò đã ướp cho săn lại và chín bề mặt là được.
- Cho sả cây, nước vào rồi hầm vừa mềm.
- Cho tiếp cà rốt vào hầm chín trong khoảng 20 phút.
- Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều để món ăn có màu đẹp mắt là được.
- Chần hủ tiếu sơ qua với nước sôi rồi cho vào bát, chan bò kho vào và dùng khi còn nóng.

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/nau-nuong/cach-nau-hu-tieu-banh-mi-bo-kho-2862330.html